Вообще, арбалет стреляет так: берем болт, ставим на раму, зацепляем торцом с оперением болта за тетиву, оттягиваем ее назад, зацепляем тетиву за "орех" (на разных арбалетах по-разному), опускаем вниз рычажок под рамой. Выстрел производится путем подтягивания ручажка к раме. Вообще, анимация арбалета в игре сделана очень качественно, кроме одного момента: при зарядке стрелы арбалет действительно приходится ставить на колено или на землю, но происходит зарядка куда медленне, чем показано в игре. И перезарядаться на бегу тоже нельзя - потому что тетива жутко упругая, среднее натяжение боевого арбалета 80-90 кг (для луков обычно 60 вполне хватает).
Кстати, в Морре арбалеты - весьма хорошее оружие, потмоу что стрелять с них куда удобнее, чем из лука. Поэтому за даэдровый арбалет тебе многие скажут респект (во всяком случае коллектив шараги CD-BOOM в местном Детском Мире :-).
Каких-то супер-известных арбалетов в BG нет, хотя Firetooth из BG2 ToB юзали многие. Описалово этого арбалета я не помню, но он считался как + и не требовал болтов - он сам выпускал огненные болты +1.